冠心病病人在选择食物时，应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。吃些桂圆应该是不错的
（1）可以随意进食的食物 ①各种谷类，尤其是粗粮。②豆类制品。③蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。④菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。⑤各种瓜类、水果及茶叶。
（2）适当进食的食物 ①瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。②鱼类，包括多数河鱼和海鱼。③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。④奶类，包括去脂乳及其制品。⑤鸡蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3个）。
（3）少食或忌食食物 ①动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油等。②肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子。④软体动物及贝壳类动物。⑤糖、酒、烟、巧克力等。
国内外已证明：冠心病的主要原因是每日膳食养分不平衡，饱和脂肪酸过高（超过４０％）、热量过高和纤维素太少，其保健膳食的要点：
一、胡萝卜系列菜肴。如油焖胡萝卜条，清蒸胡萝卜（加适量醋、冰糖或蜂蜜），油炒胡萝卜丝、土豆丝、芹菜丝，胡萝卜水代茶饮，胡萝卜酱代果酱，胡萝卜汁代果汁饮。
功效：胡萝卜性味甘、辛、微温、无毒，具有降压、强心、降血糖等作用。
二、麦芽油。用小麦胚芽为原料制成，可防治动脉硬化和冠心病。
三、糖醋蒜。夏季将鲜嫩白皮蒜去掉茎，扒去硬外皮，洗净放人罐中，加入米醋使之浸没蒜头，按个人习惯尽量多加姜片和适量的味精、白糖（蜂蜜更佳），封好口，一个月后当小菜，每日早晚各吃一次。
保护冠状动脉内皮功能不受损伤，是防止发生冠心病的关键。
冠心病还没有出现前，冠状动脉壁未形成粥样斑块前，冠状动脉内皮功能往往就受到明显损害。冠状动脉内皮受损易产生下列严重后果：
一、精神刺激，导致冠状动脉痉挛，引起心肌缺血，发生心绞痛。
二、胆固醇易沉着内皮，使管腔发生狭窄，诱发心绞痛。
三、冠状动脉内皮局部发生血栓，出血，堵塞冠状动脉，发生心绞痛、心肌梗塞。
如何预防：
一、注意膳食。洋葱降血脂，长期食用可预防动脉硬化；茄子的某些成分与胆固醇结合，将其排出体外；大蒜降低胆固醇的含量，升高对人有益的高密度脂蛋白；海带含丰富的牛黄酸和褐藻酸，可降低血液和胆汁中的胆固醇；玉米中含丰富的钙、镁、硒等矿物质和大量不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，防止动脉硬化；大豆及豆类制品能降低低密度脂蛋白；香菇溶解胆固醇，其他新鲜蔬菜以及水果、鱼类等均能降低血脂、提高体内抗氧化物水平，对防止冠心病均有积极作用。
二、戒烟。
三、控制高血压、糖尿病、高血脂症。
四、经常运动，避免肥胖。
五、在医生指导下，服维生素Ｃ、Ｅ、银杏叶制剂等。这些药物能降低血管壁内氧自由基的生成，保护冠状动脉内皮功能。
六、避免暴怒、惊恐、过喜，因为七情突然改变，易导致冠状动脉血管痉挛，诱发心绞痛。
七、重视发病后的养护。诸如：（1）不要急忙走路，赶公共汽车，急上楼梯，顶风骑车，搬重物等，因这些动作易使心率加快，血压增高，心肌缺氧而发生心绞痛。（2）身边常备药物，以防不测。如保健盒内有速效救心丸、复方丹参滴丸、硝酸甘油、消心痛及麝香保心丸等，并随身携带。
